L’attività di addetto preparazione panini consiste, in generale, nella produzione e farcitura dei panini che vengono poi serviti ai clienti.
Elenco attività principali:
Preparazione e farcitura dei panini
Attività collegate alla gestione delle scorte alimentari
Pulizia degli ambienti di lavoro, delle macchine e delle attrezzature utilizzate
Eliminazione degli scarti tramite raccolta differenziata
Luoghi di lavoro
L’attività lavorativa si svolge nell’area destinata alla preparazione. Può trattarsi della cucina dell’attività, o di una zona specifica ricavata nella zona bancone.
Classificazione dei principali fattori di rischio in ufficio
- Scivolamento e cadute a livello
- Ferite da taglio alle mani
- Ustioni (per contatto con superfici calde, liquidi bollenti, vapori caldi)
- Elettrocuzione (contatti accidentali con parti in tensione o con macchinari non correttamente isolati)
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